20 Qvevri & 270 Tonnen klassischer Wein
Das Weingut Pirveli befindet sich in Kachetien, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete Georgiens, wo sich auch das Dorf Gulgula befindet. Eingebettet in das Alasani-Feld, am linken Ufer des Flusses Turdo liegt das Dorf Gulgula auf 425 Metern über dem Meeresspiegel.
Das Weingut Pirveli ist stolz auf sein 32 Hektar großes Familienanwesen. Es setzt auf umweltfreundliche Praktiken und begrenzt die Weinproduktion pro Hektar. So erhält jede Rebe die nötige Aufmerksamkeit. Der Wettbewerb zwischen den Rebstöcken erhöht die Komplexität, und eine sorgfältige Weinberg-Bewirtschaftung verfeinert den Wein. Der sorgfältige Weinbereitung Prozess sorgt für reichhaltige Aromen und bringt den einzigartigen Charakter des Weins zur Geltung.
Der Weinmacher George (Gogi) Dakishvili arbeitet seit etwa zwanzig Jahren im Weinbau. Den ersten Kontakt mit Trauben und Wein hatte er im Alter von fünf oder sechs Jahren, als ihm sein Großvater erlaubte, die Trauben in der Satsnakheli (traditionelle georgische Weinpresse) zu pressen. Gogi hat Önologie am Lomonossow-Institut für Lebensmittelindustrie in Odessa, Ukraine, studiert und gilt heute als Pionier der Wiederbelebung der georgischen Qvevri-Weintechnologie.
