Manley Shiraz 2010

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1 l = 17,33 €


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Ein dunkler, rubinroter Wein mit vollem Körper. In der Nase reife Beeren, rote Frucht, leichte Brombeernoten, Vanille und weißer Pfeffer. Füllig mit feiner Tanninstruktur, reife Frucht und sanfte Gewürznoten. Lang und feinwürzig im Abgang.  

Die handverlesenen Trauben werden gekühlt und sortiert, bevor sie gerebelt werden. Die Beeren werden direkt in den Tanks übertragen und dort gepresst. Die Maische wird fünf Tage lang mazeriert, wonach die Hefeimpfung stattfindet. Vier Mal am Tag wird der Tresterhut untergetaucht.  Die malolaktische Gärung findet in Barrique statt. Der Wein reift 20 Monate in französischem Barrique.  25% der Zeit findet die Reifung in neuem Barrique statt, 25% in der Zweitbelegung und 50% der Zeit in der Drittbelegung. Der Wein wurde im Dezember 2011 abgefüllt. Er reift weitere acht Jahre nach der Abfüllung.

 

Traubenanalyse:

Alkohol 14.77%

Gesamtsäure 5.5 g/l

pH 3.62

Restzucker 2.5 g/l

Optimal gereift, kann jetzt getrunken werden oder in den nächsten zwei Jahren

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