Galil Mountain Cabernet Sauvignon 2021

100% Cabernet Sauvignon

Der Winter vor der Weinlese 2021 war durchschnittlich in den Niederschlägen, aber relativ warm im Vergleich zu den Vorjahren. Dies führte dazu, dass der Rebenschnitt später als üblich erfolgte und die Reben etwas später aus dem Winterschlaf erwachten. Das Ende der Winterruhe kam im Vergleich zu einem Durchschnittsjahr etwas später. Frühling und Sommer waren von den Temperaturen her moderat und die Trauben reiften unter optimalen Bedingungen.

Die Erntezeit begann Ende Juli mit den Gewürztraminer-Trauben aus dem Weinberg Menara und endete in der zweiten Oktoberwoche mit der Cabernet Sauvignon-Lese aus dem Weinberg Misgav Am. Ein Zeitraum von 10 Wochen bot dem Team optimale Bedingungen, um einen hervorragenden Wein herzustellen.

Der Wein wurde 4-7 Tage lang in Edelstahlbehältern gegärt, dann wurde die malolaktische Gärung durchgeführt und anschließend sechs Monate lang ebenfalls in Edelstahlbehältern gereift, um den fruchtigen Charakter zu bewahren.

Der Wein hat einen jungen, erfrischenden Charakter mit kräftigen und ausgeprägten fruchtigen Aromen.

Das Weingut empfehlt diesen Wein bei 18°C zu trinken. An einem kühlen, dunklen Ort lagern. Bei richtiger Lagerung sollte der Wein ab dem Zeitpunkt der Ernte 2 bis 4 Jahre haltbar sein.

Traubenanalyse:

Restzucker: Trocken

p.H: 3,56

Säuregehalt: 5,2g/l

Enthält Alkohol: 14,5% vol

Allergene:

• Enthält Sulfite
• Kann Ei, Eiprotein, Eiprodukt, Lysozym aus Ei oder Albumin aus Ei enthalten
• Kann Milch, Milcherzeugnis, Kasein aus Milch oder Milchprotein enthalten

Weinunikate möchte die Gelegenheit nutzen, um dem Brand Managerin von Galil Mountain Winery dafür zu danken, dass sie uns diese Verkostungsnotizen so schnell zur Verfügung gestellt hat! Vielen Dank dafür!

Importeur:

AMKA GmbH
Pattburger Bogen 33
24955 Harrislee
Deutschland